夏天喜歡吃日本料理、牛排，冬天最好的選擇就是吃熱熱的火鍋跟鐵板燒
上回跟大家分享過一樓的Garden kitchen午餐與晚餐
回顧文章：
午餐 Buffet http://linsawang.pixnet.net/blog/post/310023225
晚餐 http://linsawang.pixnet.net/blog/post/311157216
今天要跟大家分享台北萬豪酒店Mark's Teppanyaki 頂級鐵板料理
2015年12月7日 萬豪酒店二樓的鐵板燒開幕了
一進飯店大門就看到特別的積木聖誕樹、薑餅屋和可愛的雪寶～
這是萬豪酒店大大的用心，有別於豪華的聖誕樹
這種樂高積木的聖誕樹更具有童趣～
積木薑餅屋感覺好有瑪莉兄弟的感覺
聖誕樹也是可愛破表！ 大家一進飯店門就是爭先跟聖誕樹合照
一進門左轉搭乘電梯到達二樓
就可以看到Mark's Teppanyaki
長長的走廊兩側全木製的奢華室內空間，完全顛覆傳統鐵板燒一進門就會感覺到鐵板燒煙味的傳統印象
全採包廂制的概念，從2~4人的小包、中包廂到最大的豪華大包廂
讓每位客人都能在最舒服的環境享受到最高級的鐵板燒料理
就讓我用照片帶著大家一探究竟吧～
首先，來到最裡面的最大包廂，豪華！時尚！還有什麼形容詞可以形容這個木頭雕刻裝飾的包廂
看似華麗的裝潢與閃亮亮的天花板，其實都是設計師的手工木造裝修
有沒有感覺像是華麗的宮殿，完全不像是鐵板燒包廂嘛～
平常若是二三位朋友來用餐，沒有訂小包廂，就可以坐在這裡享用鐵板燒
坐在這個漂亮的環境、搭配美味的頂級料理，還有什麼比這樣更享受呢！
聖誕節、跨年、還是重要節日一定要約另一半來試試看～
吃鐵板燒女生最怕的就是油煙味，還有吃完鐵板燒衣服、頭髮全都是臭臭的油味
Mark's Teppanyaki 鐵板燒前方的這個抽油煙機可以完全吸走烹煮時的油煙味
我吃完下來，全身沒有一點油味～ 大大推薦！給愛吃又怕臭的女生
如果到了包廂，還在等朋友或客人，還有貼心的沙發休息是可以休息！等朋友來不用坐在鐵板面前跟師父乾瞪眼！哈哈
另外，也有隱密的雙人包廂，內有自己的洗手間，還有後門
若是政商名流、藝人要來此用餐，也能享有隱密的空間！如果要脫離狗仔也是沒問題的！
也有能容納10~12人的大長桌，家族聚會、慶生這裡絕對都能容納
還有高一點的吧檯式包廂，如果喜歡邊吃鐵板燒邊配紅酒的人
選擇坐吧檯式包廂，感覺也很愜意
還有，這裡的伺酒師可是國內鼎鼎有名的 聶汎勳Nien
能為客人挑選最適合搭配美食的美酒～
好啦～ 說了那麼多，餐呢？
先來看看Menu吧～ 整體裝潢與菜單都採木紋設計，讓人感覺好舒適好天然！
Mark's Teppanyaki的主廚阿凱師（林勤凱）也是從晶華Robins挖角過來的鐵板達人，20多年的豐富經歷
擅長集合東西元素並將食材運用在料理中，展現色香味俱全的美味鐵板燒料理！
午間套餐的部分，對於女生來說份量絕對足夠，男生若是吃不飽想再加點，也是沒問題的！
晚餐的Menu，大推薦大家來一定要加點鮑魚！ 後面會有介紹給大家～好吃到可以飛上天！
飲料酒水單！
這是我今天要吃的特別菜單！
一般我吃到的鐵板燒都偏油膩，Mark's強調精緻少油的概念非常符合現代人飲食的健康概念
但健康不代表沒有味道唷～ 每道菜都有外面吃不到的獨家醬料與美味～
快跟著我一起享受美食吧～
第一道：炙燒海鮮、高湯晶凍
透明高腳杯呈現著食材，最下方為蒸蛋、柴魚高湯凍、炙燒龍蝦、檸檬泡沫
味覺與視覺的雙重享受
食用紫蘇花、紫蘇葉與食用菊花讓料理更繽紛
蒸蛋是日式料理中最經典的一道，主廚讓海鮮與花果香味融合在這道蒸蛋裡
吃到的除了美味，還有驚喜！跟印象中大大不同的蒸蛋料理！
檸檬泡沫融合法式料理的概念，日法融合，為簡單的食材加分不少！
第二道：蕃茄沙拉
採用台灣道地的有機七彩番茄，去皮後搭配清爽柚子醋、和風醬、醃漬話梅、無花果
清爽、健康！ 重點是番茄跟醃漬話梅好搭阿～ 不太愛吃沙拉的我都能整盤吃光光
配色上也別有用心，霧黑色的碗配上鮮豔豐富的沙拉！ 更刺激食慾
第三道：鮮野蘑菇濃湯
濃稠適中的濃湯、口口都能喝到濃郁的蘑菇香味～
又是一道日式口感配上法式手法的呈現
第四道：水針魚卷
是一道手工菜，將水針魚切成長條狀，內捲乾蔥、山藥泥、紫蘇、鱸魚丁、薄鹽醬油
起鍋後淋上以魚骨作為湯底的奶油白酒醬，再搭配以糖漬風乾的洋蔥！ 主廚推薦的一道佳餚
有沒有吃過這麼精緻的鐵板燒啊？
我想只有在萬豪酒店的Mark's吃得到
水針魚內捲食材，讓吃魚也能吃到不同的層次感！
另外，要大力推薦這個糖漬風乾洋蔥！
如果你怕洋蔥味的人也不用擔心！
像洋蔥糖餅乾一樣！完全解油膩 去魚腥味！ 必吃～
再來就是主菜啦～
菲力牛排，頂級菲力
頂級菲力直接乾煎，呈現牛肉最原始的香味
微煎雙面後，廚師將牛排擺到一旁讓肉質收縮，將美味鎖在牛肉裡面！
這時，煎另一道主菜雞排～
兩個人來可以一為點菲力一位選擇雞排
兩種美味都吃得到
外表略微焦黃，內層還是半生熟的！ 等等還會回煎至每位客人要的生熟度唷～
吃牛肉一定要搭配起司、紅酒啊～
廚師拿起一塊大起司，就在鐵板上這樣一劃，起司融化～ 再快速鏟起變成起司捲！
放在牛排旁邊當配菜！ 好創意好好吃～
配上蒜片、蘑菇與蒜泥醬
菲力的油脂較少，但依舊顯嫩多汁～ 喜歡吃牛肉的人，一定不能錯過啦～
雞排選用台灣自行研發的桂丁雞
肉質嫩不老、甜度高 搭配培根、日式花椒醬油，沒想過雞排也能這麼嫩Q好吃～
另外，加點的澳洲大鮑魚 （大力推薦！必點！）
平常我不喜歡吃鮑魚，因為難咬！牙齒不好越咬越像橡皮筋內～
但Mark's的澳洲大鮑魚 嫩到像嬰兒皮膚一樣～ 我差點連舌頭都吞下去
烹煮方式也非常特別
將鮑魚放在粽葉上烹煮，上放蓋上一層海帶並用海鹽蓋頂
用鹽蒸的方式蒸熟鮑魚！
鹽蒸加熱可以保持亨溫，鎖住食材的鮮甜味，不影響口感！
所以，鮑魚才會嫩到爆炸！！！！！！！！！！！！！！！
搭配鮑魚的還有我最愛的松露嫩飯～
濃縮成精華的松露燉飯裡頭還有筍子，增添口感！
這道鮑魚口感較之前的牛排偏清淡，但完全不輸給菲力！
一口鮑魚＋一口松露嫩飯！ 好吃指數完全破200分！ 是我的大愛
吃完肉，該來點蔬菜了！
柴魚高湯熬煮的蘿蔔、菠菜、牛蒡、筍子配上日式醬汁，保留蔬菜的天然美味
吃到這裡我與友人已經飽到不行！
但後面還有.......
經典炒飯
我跟同行友人真的飽到晚餐都吃不下了
但遇到這個炒飯，我們竟然還能把整碗吃光光
粒粒分明、帶點濕潤的香濃炒飯！讓鐵板燒的層次更加晉級了！
來Mark's絕對要吃這碗炒飯，不然會後悔～
即使冷了，一樣香Q美味，再請師傅炒一份打包回家！
另外，還有副總特別推薦的：蒜香炒飯
簡單的蒜頭與白飯，在鐵板上翻炒過，蒜頭香入飯味裡，喜歡吃蒜頭的人！不能錯過
最後，為鐵板燒劃下完美句點的是：自製提拉米蘇與冰淇淋捲
甜而不膩、口感細滑，配上芝麻餅，真的非常值得來品嚐！
另外還有咖啡、茶飲可以搭配！
看完有沒有想要馬上訂位了呢？
據說今年2015跨2016年的台北美麗華煙火會特別精彩
好像可以到萬豪酒店用餐順便跨年耶～ 快揪朋友一起來吃跨年大餐！
下次再跟大家分享美味好吃的餐廳唷～
台北萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel
Mark's Teppanyaki
Tel:02-2175-7952
地址：台北市中山區樂群二路199號2樓
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